オープンは2024年7月！
ピカピカ新店！な「棗（なつめ）」さんの味噌ラーメンをいただいてきました。
お店について
アクセスと駐車場
車でも電車でもアクセスしやすいお店と感じます！
駐車スペースは15台ほど。とても広く、停めやすいです。
駅からは東武スカイツリーライン新田駅または蒲生駅から歩いて10～15分程度かなと思います。
混雑具合
休日、オープン直後の11時過ぎ頃に来店。
特に混雑した状況もなく、スムーズに着席ができました。
しかし、ラーメンを待っている間に続々とお客さんがご来店…！人気のほどがうかがえました。
気持ち早めの来店だと待ち時間なく食べられそうです。
座席と雰囲気
新しいお店ということもあり、店内はとても綺麗！
店員さんもお若い女性で、てきぱきした接客がとても好印象でした。
女性一人でも入りやすい雰囲気だなと感じました。
外観を見たところは少し小さいお店のようにも感じましたが、店内に入ってみると案外広々！
4人掛けテーブル席と2人掛けテーブル席がそれぞれ3つほど＋カウンター席は10席無いくらいだったかな。
回転率は良さそうです。
注文方法
店員さんへのオーダー、または座席によってはタブレットでの注文でした。
タブレットでは麺の量やトッピングの有無が指定でき便利！
麺の茹で加減等はさすがにタブレット上では設定できず、店員さんにお声がけしてくださいとの張り紙がありました。
支払方法は現金＋PayPayのみでしたのでご注意ください。
お得情報
調べた限り、クーポン等はなさそうでした。
いざ実食！
ビジュアルは？
てりてりの野菜炒めが最高～！もやしが多くボリューミーです。
そのほかのトッピングはメンマ、カイワレ、肉みそ。
スープの色味が濃く、濃厚な味わいであることが見た目からして期待できます。
さらにラーメン上部には辛みそ的な調味料が鎮座！イイ！
辛さレベル：☆☆☆
辛さを謳ったラーメンではないので当然ですが（笑）、辛さは無し。
ラーメン上部の辛みそのようなもの、食べてみると辛さはなく。
厳密にいうと、みそ単体で食べてみるとピリッとした唐辛子の辛さは多少あるものの、
それ以上にニンニクの旨味がガツンとくるみそになっていると感じました。
みそをスープに溶かすことでニンニクの味わいが広がり、スープにパンチが出るような印象であり、「辛さ」には加担していないかなという感じです。
トッピングで「辛さ増し」や「赤ネギ」ができるようなので、辛さが欲しい方はプラスしてみても良いかもしれません！
私は今度やってみようと思いました（笑）
魅力ポイント
ラーメン本体もおいしいのですが、それ以上に野菜炒めが美味すぎる…！
ラード多めで炒めているのかな？香ばしい香りがとても食欲をそそります。
それでいながら野菜自体はシャキシャキ！炒め加減が抜群。素晴らしい…
さらに野菜の香ばしさがスープに溶け込むことで、スープ自体の深みも増していきます。
なんて素敵な相乗効果！美味すぎる…！あまりにも！
野菜炒めがどストライク過ぎましたが（笑）、普通にスープが美味しい。
味は濃いのですが、しょっぱすぎるということはなく。
味噌の旨味が濃縮したようなスープで、もう一口もう一口と飲み進めてしまうおいしさがありました。
麺は黄色の中太縮れ麺。
札幌味噌ラーメンのような麺。こういう黄色い麺、好きなんだ…
縮れ具合が絶妙で、スープによく絡んでとてもおいしかったです。
まとめ
今回いただいたのは味噌ラーメンですが、お店の推しとしては「濃厚味噌らーめん極」のようでした。
生卵が苦手なのと少し二郎系っぽいビジュアルにひるんでしまい（笑）、今回は普通の味噌ラーメンを注文しました。
味噌ラーメンは味噌を「北海道味噌」と「白味噌」から選択可能。
北海道味噌は濃厚で味が濃いラーメンが好きな方にはバッチリハマると思います！
白味噌は食べていないのですが、まろやかさや甘みがあるのかな？今度そちらも食べてみたいな～と思います！
店舗概要
| 店名 | 味噌らーめん 棗 |
| 住所 | 埼玉県越谷市蒲生１丁目７−１８ |
| 営業時間 | 11:00～15:00, 17:00～22:00 |
| 公式URL | https://ramen-natsume.com/ |
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